¿Te apetece un plan diferente, original y novedoso? Llega el Laboratorio Canalla al Hotel Finisterre donde gastronomía, música, show y la sorpresa van de la mano. Absolutamente único.
El Hotel Hesperia Finisterre está en constante movimiento,
siempre renovando e imaginando nuevas propuestas; y así llega el
Laboratorio Canalla, una mezcla perfecta de gastronomía, fusión y
entretenimiento. Los viernes – del 26 de febrero al 25 de marzo- el
hotel acogerá una cocina original, innovadora, exquisita y
sorprendente.
El nombre de laboratorio le va que ni pintado. Es eso, un
laboratorio gastronómico en el que se experimenta a 4, 6 u 8 manos
con plena interacción de los clientes. Y canalla, muy canalla, en la
escenificación, el ambiente y la sorpresa.
Tito Fernández, chef del hotel Finisterre y anfitrión de esta
iniciativa, cocinará cada viernes con un chef diferente: Pablo
Pizarro del Restaurante
BocaNegra, José Ramón Otero del Restaurante
La Capilla de Avilés, Pablo Fernández Caridad de la Escuela
Hostelería Álvaro Cunqueiro, Juan Mato del Restaurante
Artabria, Álvaro Victoriano de La
Boite – Grupo 57 y Ariel Mendizábal de Doriel
Pastelería Artesanal creando platos absolutamente únicos e
irrepetibles.
Aquí podéis ver a algunos de los "canallas" en acción
Aquí podéis ver a algunos de los "canallas" en acción
Tuvimos la suerte de ser invitados a una presentación previa de
esta maravillosa locura gastronómica donde pudimos descubrir que una
cocina fresca, divertida y novedosa puede ser sinónimo de calidad. El ambiente, cuidadísimo y sorprendente desde el primer momento.
El encargado de la selección y creación de las bebidas que maridaban perfectamente con los bocados fue el, ya gran conocido, Andrés González Quinela. Estupendo barman profesional a cargo de la coctelería de los hoteles Hesperia en Coruña. Os dejamos la entrevista que le hicimos hace un tiempo.
Transfusión y Medicina |
Cerveza Bocanada y Cava Vilarnau |
El menú degustación que nos ofrecieron fue:
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Cuerpo de cristo
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Zamburiñas Nikkei
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Falso Niguiri de Salmonete
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Sopes de frijoles y queso Oaxaca
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Pazole rojo de Jalisco
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Bombones de foie
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Bocata de pulpo y rocotto
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Ostra perlas de tapioca
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Galleta de queso afuega’l pitu
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El Pitu de la Cai
☠
Gambón y quinoto de coco
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Huevos del yerno y polenta
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Falda lacada cacahuete
Ostra Perlas de Tapioca |
Zamburiñas Nikkei |
Galletas de queso Afuega 'l Pitu |
Bombones de foie |
Gambón y Quinoto de coco |
Huevos del Yerno y Polenta |
Pazole rojo de jalisco |
El Pitu de la Cai |
Bocata de Pulpo y Rocotto |
Sopes de Frijoles y queso Oaxaca |
Falda Lacada Cacahuete |
Entre lo salado y lo dulce nos pusieron Kaipi – Sidra
De postre Lingote de chocolate y capuchino
Jornadas Laboratorio Canalla
Lugar: Hotel Hesperia Finisterre*****
Reservas: 981215226
eventos@hotel-finisterre.com
Fechas:
Febrero| Día 26
Marzo| Días 4, 11, 18 y 25
Horario:2130 H
Precio: 45€ pp
Les auguramos un
éxito rotundo. Si te lo pierdes te arrepentirás.
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