Laboratorio Canalla

¿Te apetece un plan diferente, original y novedoso? Llega el Laboratorio Canalla al Hotel Finisterre donde gastronomía, música, show y la sorpresa van de la mano. Absolutamente único.

El Hotel Hesperia Finisterre está en constante movimiento, siempre renovando e imaginando nuevas propuestas; y así llega el Laboratorio Canalla, una mezcla perfecta de gastronomía, fusión y entretenimiento. Los viernes – del 26 de febrero al 25 de marzo- el hotel acogerá una cocina original, innovadora, exquisita y sorprendente.

El nombre de laboratorio le va que ni pintado. Es eso, un laboratorio gastronómico en el que se experimenta a 4, 6 u 8 manos con plena interacción de los clientes. Y canalla, muy canalla, en la escenificación, el ambiente y la sorpresa.

Tito Fernández, chef del hotel Finisterre y anfitrión de esta iniciativa, cocinará cada viernes con un chef diferente: Pablo Pizarro del Restaurante BocaNegra, José Ramón Otero del Restaurante La Capilla de Avilés, Pablo Fernández Caridad de la Escuela Hostelería Álvaro Cunqueiro, Juan Mato del Restaurante Artabria, Álvaro Victoriano de La Boite – Grupo 57 y Ariel Mendizábal de Doriel Pastelería Artesanal creando platos absolutamente únicos e irrepetibles.
Aquí podéis ver a algunos de los "canallas" en acción

Tuvimos la suerte de ser invitados a una presentación previa de esta maravillosa locura gastronómica donde pudimos descubrir que una cocina fresca, divertida y novedosa puede ser sinónimo de calidad. El ambiente, cuidadísimo y sorprendente desde el primer momento.

 

El encargado de la selección y creación de las bebidas que maridaban perfectamente con los bocados fue el, ya gran conocido, Andrés González Quinela. Estupendo barman profesional a cargo de la coctelería de los hoteles Hesperia en Coruña. Os dejamos la entrevista que le hicimos hace un tiempo.

Transfusión y Medicina

 

Cerveza Bocanada y Cava Vilarnau

El menú degustación que nos ofrecieron fue: 

☠ Cuerpo de cristo

☠ Zamburiñas Nikkei

☠ Falso Niguiri de Salmonete

☠ Sopes de frijoles y queso Oaxaca

☠ Pazole rojo de Jalisco

☠ Bombones de foie

☠ Bocata de pulpo y rocotto

☠ Ostra perlas de tapioca

☠ Galleta de queso afuega’l pitu

☠ El Pitu de la Cai

☠ Gambón y quinoto de coco

☠ Huevos del yerno y polenta

☠ Falda lacada cacahuete

Ostra Perlas de Tapioca

 

Zamburiñas Nikkei

Galletas de queso Afuega 'l Pitu

Bombones de foie

Gambón y Quinoto de coco

Huevos del Yerno y Polenta

Pazole rojo de jalisco

El Pitu de la Cai

Bocata de Pulpo y Rocotto

Sopes de Frijoles y queso Oaxaca

Falda Lacada Cacahuete

Falso Niguiri de salmonete

Entre lo salado y lo dulce nos pusieron Kaipi – Sidra

 
De postre Lingote de chocolate y capuchino

Jornadas Laboratorio Canalla
Lugar: Hotel Hesperia Finisterre*****
Reservas: 981215226
eventos@hotel-finisterre.com
Fechas:
Febrero| Día 26 
Marzo| Días 4, 11, 18 y 25
Horario:2130 H 
Precio: 45€ pp

Les auguramos un éxito rotundo. Si te lo pierdes te arrepentirás.