El hotel Hesperia Finisterre nos sorprende con Latam&Tartar donde los tartares, ceviches y marinados son los protagonistas.
Una vez más el Hotel Hesperia Finisterre se reinventa, y nos sorprende, de la mano de su chef Tito Fernández. En esta ocasión se trata de "Latam & Tartar", una revisión de recetas clásicas donde los tartares, ceviches y marinados propios son los protagonistas. Eso sí, sin olvidar la calidad del producto y ofreciendo unos pescados, mariscos y carnes fresquísimos. Platos llenos de sabores potentes, texturas, colores, aromas de mar... Sin duda un placer para los sentidos.
El comedor donde se sirve este menú especial es un espacio cálido y acogedor. Un lugar donde se cuida mucho cada detalle y donde la atención y el servicio, como no podía ser de otra manera, son dignos de un 5*. Allí nos recibió amablemente Rafael de Benito, director del Hotel Hesperia Finisterre, con un refrescante cóctel de bienvenida.
El menú es diferente cada día, dependiendo de mercado, el que pudimos disfrutar nosotros fue este:
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| El comedor y servicio de mesa |
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| El menú |
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| Tito Fernández preparando la degustación |
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| Laminando en directo |
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| Berberechos, tapioca y huevas de trucha |
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| Los distintos panes con una presentación marinera |
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| Degustación de aceites y sales |
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| Taco de Bonito de Burela macerado, cerezas, tomate y su consomé |
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| Gambón a la sal, curry y lima kefir |
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| Rape negro asado, rissoto de pimientos a la llama y navaja |
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| Steak Tartar |
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| Steak Tartar |
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| Falda lacada con su ensalada |
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| Fresas y ganizado de perejil |
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| Crujiente de manzana, pasas y crema de cacahuete con helado de canela |
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| Mousse de chocolate, galleta y caramelo |
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| Mousse de chocolate, galleta y caramelo |
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| Queimada |
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| Rafael de Benito y Tito Fernández |
¿Te apetece? Seguro que sí. Te dejamos los datos para reservas (comida y cena):
📞 981 21 52 26
📩 hotel@hesperia-finisterre.com
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